فرق قهوه فرانسه و اسپرسو مربوط به اندازه و درجه آسیاب دانه‌ها است. دانه‌های قهوه اسپرسو و قهوه ترکیبی بسیار ریزتر از دانه‌های قهوه فرانسه آسیاب می‌شوند. این آسیاب شدن ریزتر به این دلیل است که در تهیه اسپرسو، آب باید از بین پودر قهوه عبور کرده و عصاره‌گیری صورت گیرد. دانه‌های قهوه اسپرسو تقریباً به اندازه دانه‌های نمک آسیاب می‌شوند. دانه‌های قهوه فرانسه درشت‌تر هستند و تقریباً به اندازه دانه‌های شکر آسیاب می‌شوند، این نوع آسیاب برای روش‌های فیلتری مانند فرنچ پرس مناسب است.
فرق قهوه فرانسه و اسپرسو در ابزار
در تهیه قهوه فرانسه از ابزارهایی مانند دستگاه فرنچ پرس یا قهوه‌ساز برقی استفاده می‌شود. فرنچ پرس یک دستگاه شیشه‌ای یا فلزی است که در آن پودر قهوه ریخته می‌شود و پس از اضافه کردن آب داغ قهوه آماده می‌شود. این دستگاه دارای اهرم و صافی است که به جداسازی پودر قهوه از نوشیدنی کمک می‌کند. برای تهیه قهوه تخصصی و قهوه اسپرسو از دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات استفاده می‌شود. دستگاه اسپرسوساز برای تهیه قهوه اسپرسو دقیق‌تر و حرفه‌ای‌تر است، اما قیمت بالاتری دارد. موکاپات‌ها به دلیل قیمت پایین‌تر و آسانی استفاده برای تهیه اسپرسو در خانه محبوب هستند.
منبع:
خرید قهوه کافئین بالا
- سه شنبه ۰۷ اسفند ۰۳ ۲۲:۳۶ ۱۲ بازديد
- ۰ نظر